英国奶农面临进一步压力，因奶制品加工商降价

“奶牛场出奶即亏损，”奶农 Ian Harvey 说道，他警告该行业信心“跌至谷底”。

经过一年波动的农场收购奶价，加上夏季干旱的影响以及因伊朗冲突引发的关键燃料和化肥成本飙升，英国大多数奶制品生产者获得的奶价已低于生产成本。

然而，近期两大奶制品加工商决定削减支付给农户的液态奶价格，进一步动摇了该行业。

向便利店、咖啡馆、酒店和批发商供应瓶装奶的大型加工商 Freshways 宣布，从 12 月 1 日起将收购奶价每升削减 7 便士，降至每升 29.4 便士。

公司归咎于疲软的奶制品市场，并表示液态奶回报低迷正在挤压加工商利润。

这项降价几乎抵消了 Freshways 在过去两个月为应对炎热干燥的夏季而推出的每升合计 9 便士的涨价幅度。

Freshways 董事总经理 Bali Nijjar 表示，预期中的奶制品市场好转未能实现，而公司成本却上升了。

同时，Arla Foods —— 与 Müller 和 First Milk 并列的英国三大加工商之一 —— 也宣布在 11 月将其标准奶价每升削减 0.45 便士，降至每升 40.41 便士。其有机奶价维持在每升 58.25 便士不变。

该乳业合作社表示，全球奶源供应正在高位企稳，尽管乳清蛋白市场已从历史高位略微回落，此前这种制奶副产品曾受健美人士青睐，因服用 GLP-1 减肥药人群和寻求增加蛋白质摄入人群的追捧而大受欢迎。

Arla 的降价幅度更符合行业标准的渐进式价格变动。

奶制品是全球交易的大宗商品，农户习惯了市场波动，因为价格随供需波动。

Ian Harvey 表示，此次降价幅度让他“震惊至极”。照片：提供

然而，Freshways 降价的幅度让生产者和行业分析师同样感到意外，英国全国农民联盟 (NFU) 称其“极其令人失望”。

“这让我们震惊至极，”Harvey 说道。“我们预料到可能会有调整……但一次性调整如此大的幅度，而不是分两到三个月逐步调整，让农户难以应对。”

Harvey 协助经营一家家庭农场合伙企业，在康沃尔北部饲养 160 头黑白花荷斯坦奶牛和一些艾尔夏奶牛。由于他的奶在当地加工成切达奶酪，他未直接受降价影响。

但作为英国全国农民联盟奶业委员会主席，他与许多已在最新奶价降价宣布前陷入困境的奶农保持联系。

奶业市场分析师 Chris Walkland 表示，Freshways 降价之际，其他加工商（包括生产切达和马苏里拉奶酪的企业）均维持价格不变。

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Walkland 表示，Freshways “竞争极其激烈，尤其是在奶量高的时候”，并补充说，要理解最新的降价，“我们真的得把时钟拨回一年前的 2025 年 8 月”。

去年秋季，英国和欧洲的奶牛生产形势向好，导致全球奶源过剩。

同时，今夏干旱期间奶量降幅不及预期，因为农户在草场停止生长时喂喂饲料，有助于维持产量水平。

想要更换加工商的农户往往对谁来收奶、奶价多少几乎没有发言权。

英国一些最大的超市（包括 Tesco 和 Sainsbury’s）承诺按生产成本支付奶农奶款，其他生产者则加入合作社。但这些群体并非对所有人开放。

在超市传统上用低奶价吸引顾客进店的行业中，奶制品利润空间向来微薄。

近几个月来，Tesco、Sainsbury’s、Morrisons 和 Asda 将四品脱装奶瓶价格上调 10 便士至 1.75 英镑，相当于每品脱略低于 44 便士，或每升 77 便士。

“农户无法轻易甚至根本无法更换加工商，这种情况已持续数年，”Walkland 说道。

“只有少数加工商在招募新农户，且每次只招一两个。零售商对液态奶供应商照顾得很好，支付价格也很高，但为零售商生产奶酪和黄油的奶源供应商得到的待遇远不如液态奶供应商。”